Friterad banan som på kinarestaurang är en av de mest älskade klassikerna på svenska menyer. Rätten smälter på tungan med sitt krispiga skal och mjuka inre. Bara tanken på vaniljglassen och karamellsåsen får många att vilja beställa en portion direkt (och det är väl förståeligt).

En svensk uppfinning, inte från Kina

Här kommer något överraskande: friterad banan är faktiskt inte traditionell kinesisk mat. Svenska kinarestauranger skapade rätten på 1980- och 1990-talen. Det visar hur matkulturer blandas och blir något helt nytt när de möts. Bananer friteras i en enkel smet och serveras med vaniljglass och karamellsås - en perfekt kombination som svenska restauranger helt enkelt uppfann själva.

En favorit som aldrig försvinner

Undersökningar från 2023 visar att friterad banan är en av de tre mest populära efterrätterna på svenska kinarestauranger. Framför allt familjer och ungdomar älskar rätten. SCB:s statistik berättar att vi äter cirka 17 kg banan per person varje år här i Sverige. Det gör banan till både prisvärd och lättillgänglig för restauranger överallt.

Gör det själv hemma

Vill du laga friterad banan själv hemma? Använd en mogen banan, men inte övermogen - då blir den för mjuk och inte lika bra. Smeten är väldigt enkel: vetemjöl, bakpulver och vatten blandas tillsammans. Värm oljan till cirka 180 grader och frittera bananstyckena tills de blir gyllene och fina. Servera omedelbar med vaniljglass och karamellsås för bästa resultat.

• Vilken banan: Välj mognad men inte brunfläckig frukt
• Smet: Vetemjöl, bakpulver, vatten - allt blandat
• Temperatur: 180 grader för perfekt frityrresultat
• Servering: Glass och karamellsås gör rätten komplett

Friterad banan förblir en favorit för goda skäl. Rätten är lätt att göra, smakar underbar och passar hela familjen perfekt. Prova själv nästa gång - antingen hemlagad eller från din närmaste kinarestaurang.