Stekta nudlar med ägg som på restaurang är en klassisk rätt från Asien som finns överallt i Sverige. Du hittar den både på restauranger och i butikshyllorna. Rätten kommer från Kina och Thailand och har blivit favoritmat för många svenskar. Med rätt knep kan du göra den hemma precis lika god som på din favoritrestaurang.

Hur restauranger gör det rätt

Restauranger använder några hemliga ingredienser som gör skillnaden. Sojasås, oyster sauce och sesamolja är grunden. Värmen är också avgörande en het wok eller stekpanna är nästan obligatorisk för att få rätt resultat.

Här är tricket som många restauranger använder: stek ägg och nudlar separat, blanda dem sist. Det är faktiskt superwiktigt. Använd grönsaker som paprika, morot, spenat och svartsvamp. Stek allt på höga värmen så får du den autentiska restaurangsmaken (denna del är verkligen nödvändig). Lägg till vitlök och ingefära för extra smak och doft.

Stekta nudlar har växt fram som favoritmat

Asiatisk mat är en av Sveriges populäraste matstiltyper enligt SCB. Försäljningen av färdiga nudelrätter har ökat med över 15 procent på fem år. Det visar tydligt att svenska hushåll älskar den här maten.

Leveransplattformar som Wolt och Foodora visar att stekta nudlar med ägg är en topprätt Vegetariska alternativ växer också snabbt, vilket är bra Många restauranger erbjuder nu vegansk version med tofu istället för ägg Det speglar att fler vill ha alternativ när de beställer mat.

Gör det själv hemma

Du behöver inte beställa från restaurang varje gång. Använd vetenudlar eller risnudlar från butiken. En het stekpanna räcker du behöver ingen dyr wok för att lyckas.

• Ingredienser: nudlar, ägg, sojasås, oyster sauce, grönsaker
• Viktigt: stek på hög värme och gör det snabbt
• Vegetariskt: byt kött mot tofu eller tempeh istället
• Tips: stek äggen först, ta upp dem, stek nudlarna, blanda allt tillsammans

Med lite övning och rätt ingredienser på köket blir resultatet precis lika gott hemma som på restaurang. Du sparar också pengar och vet exakt vad som går i maten. Det är inte svårare än så, och smaken blir minst lika bra.