Pizzasallad som på pizzerian är en av de mest älskade svenska klassikerna. Det är en enkel kålsallad som nästan aldrig saknas när vi beställer eller äter pizza. Utan den känns måltiden ofullständig för många av oss, måste säga.

En ren svensk uppfinning

Pizzasallad finns inte i Italien det är helt och hållet ett svenskt fenomen. Historien säger att en kroatisk pizzeriaägare tog med sig en liknande kålsallad från sin barndom i nordöstra Italien och Kroatien. Från där spred sig salladen till alla svenska pizzerior. Idag är den så självklar att många glömmer att den inte existerar på ursprunglig italiensk pizza (skämtet är på oss, helt enkelt). Vi svenskar har gjort den till vår egen.

Så gör du pizzasalladen hemma

Grundreceptet är otroligt enkel. Du behöver bara vitkål, olja, vitvinsvinäger, salt och peppar. Finstriml kålen tunt och blanda den med tre delar olja och en del vinäger. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt salladen stå i kylskåp över natten då blir den mjukare och smakerna utvecklas bättre. Pizzasalladen håller sig 4 7 dagar om du förvarar den lufttätt.

Varför pizzasallad och pizza hör ihop

Pizza är fett och ostig. Pizzasalladen är frisk och sur. Den perfekta kombinationen helt enkelt! Den syrliga smaken från vinägern bryter av mot all fettet på pizzan. Det gör måltiden lättare att äta och mycket mer njutbar. En bit pizza utan pizzasallad känns nästan felaktig för oss svenskar.

Gör den till din egen

Grundreceptet är starkt, men det finns massor av varianter. Vissa tillsätter rödlök för lite mer smak. Andra blandar i dijonsenap eller inlagd paprika. En liten skvätt chili fungerar också bra om du gillar lite värme. Det roliga är att varje pizzeria och hemkock gör små personliga justeringar. Din version kan bli helt unik.

Testa att göra pizzasallad hemma nästa gång du har pizza. Du kommer märka skillnaden direkt.