Frukt som börjar på e är en mindre grupp inom fruktvärlden, men väl värd att utforska. Älderbär är den mest kända frukten i den här kategorin och finns faktiskt här hemma i Sverige. Det är en frukt med många användar... eh, många användningsområden och intressanta egenskaper.

Älderbär en kraftfull hemlig frukt

Älderbär växer på älderträd och är nästan helt svarta när de är mogna. Bären är små och runda, och du hittar dem på många naturliga ställen i Sverige under sensommaren De är fulla av vitamin C och andra näringsämnen som hjälper kroppen att hålla sig frisk.

Dessa bär har en något bitter smak, som många tycker om (personligen gillar jag att blanda dem med sötare frukter). Du kan äta dem färska direkt från busken, men många föredrar att använda dem i hemlagad mat istället. En handfull älderbär ger kroppen mycket värde på kort tid.

Så använder du älderbär hemma

Du kan koka älderbär till en härlig saft som smakar underbart. Många gör också hemlagad älderbärssylt som man kan äta till smörgåsen eller i yoghurten. Eftersom smaken är något bitter blandar man ofta in socker för att göra den sötare och mer lättsmält.

Älderbärtee är populärt när man är förkyld och vill bli frisk snabbare. Du kan också göra desserter med älderbär eller blanda dem i smoothies tillsammans med annat frukt (helt enkelt bara blanda allt). För lagring sätter du bären i kylskåpet eller fryser dem för senare bruk.

Varför frukt är bra för din hälsa

Livsmedelsverket säger att du bör äta minst 500 gram frukt, bär och grönsaker varje dag. Frukter ger kroppen vitaminer, mineraler och fibrer som den behöver för att fungera bra. Älderbär är ett bra exempel på hur en liten frukt kan packa mycket näring.

När du äter varierad frukt minskar du risken för hjärtsjukdomar och vissa andra sjukdomar. Det är enkelt att lägga till frukt i din vardag genom att äta dem som mellanmål eller baka med dem. Prova att plocka älderbär nästa gång du ser älderträd längs vägen.